泰餐店的原味和杨枝甘露椰子冻配方

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泰餐店的原味和杨枝甘露椰子冻配方

原味椰子冻：

准备材料：糖15g、牛奶120g、椰浆60g、淡奶油15g、水100g、吉利丁6g（这家店里会加水，自己做可以把水的100g换成椰子水！）

（1）牛奶+糖煮至微微冒小泡就可以了

（2）倒入椰子水、淡奶油、椰浆搅拌一下就关火

（3）加入泡软的擦干净水分的吉利丁

（4）过滤倒入椰子里就OK啦（冷藏6小时以上）

杨枝甘露椰子冻：

这家杨枝甘露椰子冻只是上面多了杨枝甘露底，不知道其他店怎么样！

杨枝甘露底做法：

准备材料：芒果肉100g、淡奶油25g、椰浆30g、糖15g、冰绿茶180g（可以做很多个！）

所有东西放进破壁机搅和一下就OK！

然后上面点缀芒果、西柚肉和小丸子！

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